Chương 18

Cha Lạc Lạc nhìn giá thì có chút xót ruột, nhưng nghĩ đến vẻ mặt mong chờ của vợ con, ông vẫn gật đầu: "Chúng ta đông người, cứ gọi mỗi món một phần đi."

"Xin chờ một lát, đồ ăn sẽ lên ngay ạ." Diệp Cửu Cửu trở về bếp, đội mũ đầu bếp của mình lên, bắt đầu vào việc!

Diệp Cửu Cửu quay lại bếp, bắt tay vào làm. Món rong biển trộn và cháo hải sản ngao trắng đã được chuẩn bị từ trước, những món còn lại cần làm ngay bây giờ.

Cô đứng trước cửa sổ, nhanh nhẹn đập ba quả trứng gà, đánh tan rồi cho nước ấm vào, sau đó lọc qua rây đổ vào bát sứ trắng đã phết một lớp dầu. Mép bát có một vòng hoa văn màu xanh nhạt, trông rất tao nhã.

Cuối cùng, cô nhẹ nhàng đặt vào mười mấy miếng thịt ngao đã chần qua nước sôi, bọc màng bọc thực phẩm rồi cho vào lò hấp trong mười phút.

Để khách không phải đợi lâu, Diệp Cửu Cửu làm ba việc cùng lúc. Cô tiện tay đun một ấm nước sôi mới để pha trà Long Tỉnh dùng nấu canh, sau đó cho ốc hương đã rửa sạch vào nồi nước đang sôi, đợi chín rồi vớt ra.

Sau khi luộc ốc, Diệp Cửu Cửu vừa làm vừa nghĩ, đoạn bắc nồi lên bếp đun nóng dầu, cho tỏi băm và tiêu thái nhỏ vào phi thơm, sau đó đổ nước sốt do cô tự làm vào, xào thơm rồi cho tám con ốc hương đã rửa sạch vào. Thực ra loại này nên gọi là ốc hương đỏ, vỏ màu nâu đỏ, tròn lẳn, trông rất ngon mắt.

Đợi trứng chưng chín thì ốc ngọt cũng vừa luộc xong. Diệp Cửu Cửu lấy thịt ốc ra, thái thành từng lát mỏng, trộn với cần tây thái nhỏ, thêm một ít gia vị rồi trộn đều. Sau đó, cô bày vào giữa đĩa sứ viền xanh, xếp cao như một tòa tháp nhỏ, cuối cùng đặt hai lá cần tây bên cạnh để trang trí.

Làm xong món ốc ngọt trộn, Diệp Cửu Cửu nhìn đồng hồ, đã trôi qua sáu phút. Cô liếc thấy món trứng chưng ngao còn bốn phút nữa là xong, bèn quay người xử lý sò điệp. Sò điệp rất to, thịt bên trong lớn bằng lòng bàn tay, trắng hồng trông vô cùng tươi ngon.

Nếu không phải sò điệp không có nhiều, Diệp Cửu Cửu thực sự muốn làm thêm hai con để ăn. Cô thở dài, buồn bã trải miến lên trên, sau đó rưới một lớp sốt tỏi phi đã xào. Đợi món trứng chưng ngao hấp xong, cô tiện tay cho sò điệp miến tỏi phi vào, đồng thời điều chỉnh lại thời gian.

Diệp Cửu Cửu lau mồ hôi, chỉnh trang lại rồi bưng món rong biển trộn khai vị, trứng chưng ngao và ốc ngọt trộn ra: "Mời các vị dùng bữa."

Mẹ Lạc Lạc cứ ngỡ phải đợi rất lâu: "Chủ quán, cô làm món ăn nhanh thật đấy."

"Trước đây tôi hay phụ việc ở nhà hàng nên tốc độ cũng tạm ổn." Diệp Cửu Cửu đã chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu, cứ thế tuần tự làm từng món, toàn bộ quá trình không hề lộn xộn. Nhược điểm duy nhất là không thể trông coi bên ngoài, đợi công việc ổn định sẽ thuê thêm người.

Diệp Cửu Cửu nói xong, lại ân cần mang nước ép trái cây tươi và rượu vang trắng giá cả phải chăng mà khách yêu cầu lên, sau đó quay lại bếp bày món ốc hương xào cay ra đĩa.