Chương 16

"Chỉ cần ngon như lần trước, đắt mấy tôi cũng chịu." Mẹ Lạc Lạc là người sành ăn, gia đình lại khá giả nên nói chuyện rất hào phóng.

Diệp Cửu Cửu rất thích những vị khách hào phóng như vậy: "Ngày mai vừa hay là Chủ nhật, trưa cô có thể dẫn gia đình đến thử."

Mẹ Lạc Lạc gật đầu đồng ý.

Sau khi chia tay, Diệp Cửu Cửu trở về nhà hàng. Về đến nơi, cô lấy gia vị ra trước, xếp gọn gàng lên chiếc bàn dài màu trắng bạc giữa bếp, sau đó phân loại các nguyên liệu và dụng cụ nhà bếp khác, cố gắng giữ cho căn bếp trông sạch sẽ, ngăn nắp hơn.

Dọn dẹp xong, Diệp Cửu Cửu lấy một ít rong biển khô từ tủ lạnh ra, chuẩn bị làm một đĩa rong biển trộn ăn kèm.

Đầu tiên, cô ngâm rong biển trong nước vo gạo một lúc để dễ loại bỏ chất nhờn trên bề mặt, sau đó rửa sạch, thái sợi, chần qua nước sôi năm phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sôi để nguội là được.

Diệp Cửu Cửu vắt kiệt nước trong rong biển rồi cho vào đĩa sâu lòng, thêm tỏi băm, rau mùi và ớt hiểm thái nhỏ, sau đó cho thêm một ít muối, đường trắng, dầu ớt, dầu mè, trộn đều là xong.

Và rất tốn cơm.

Diệp Cửu Cửu ăn liền hai bát cơm với rong biển trộn. Ăn no xong, cô chia một nửa số rong biển khô ra phơi nắng, đợi khô rồi dùng để nấu canh, phần tươi còn lại để làm món ăn cho ngày mai.

Ngày hôm sau, một nhà hàng hải sản tư nhân mang tên "Cửu Cửu" lặng lẽ khai trương.

Là một cửa hàng nhỏ lại đang âm vốn, Diệp Cửu Cửu không làm rầm rộ, chỉ treo một tấm biển gỗ "đang mở cửa" trước hiên để thông báo cho mọi người biết.

Treo biển xong, Diệp Cửu Cửu trở vào phòng thay một bộ đồ trắng đen, mặc chiếc tạp dề màu be đặt may riêng, sau đó vào bếp bắt đầu chuẩn bị.

Hôm nay trong tủ lạnh có ngao trắng, ngao hoa, ngao vàng, ốc hương. Chủng loại nhiều nhưng số lượng mỗi loại không lớn, tuy nhiên kích thước lại to hơn nhiều so với loại mua ở chợ, cộng lại cũng được chục cân.

Thêm cả sò điệp, trai xanh và ốc ngọt trong tủ lạnh, chắc là đủ dùng. Diệp Cửu Cửu không quảng cáo rầm rộ, ước tính cũng không có nhiều khách.

Diệp Cửu Cửu lấy ốc ngọt từ tủ lạnh ra trước. Không biết có phải do chiếc tủ lạnh không mà ốc ngọt, sò điệp, trai xanh bên trong vẫn rất tươi, y hệt như lúc mới được đưa đến.

Cô rửa sạch vỏ của chúng để dùng sau, rồi chuẩn bị sẵn gừng, hành, tỏi, ớt và các món ăn kèm để tránh khách đến lại luống cuống.

Sau khi chuẩn bị xong, cô dựa vào các loại hải sản hiện có để lên một thực đơn và ghi rõ giá cả:

Rong biển trộn khai vị/88

Cháo hải sản ngao trắng/188

Trứng chưng ngao/188

Sò điệp hấp tỏi/288

Canh trúc ngâm ngao hoa Long Tỉnh/288

Ốc ngọt trộn/388

Ốc hương xào cay/388

Trai xanh nướng phô mai/388

Vì là quán ăn tư nhân, hải sản cũng to và ngon hơn bình thường, lại có nhiều ưu điểm khác nên giá hơi đắt một chút. Ngoài ra, vì số lượng có hạn nên ai đến trước được phục vụ trước, hết là nghỉ.

Sau khi định giá xong, Diệp Cửu Cửu tiếp tục bận rộn công việc của mình, thỉnh thoảng lại liếc nhìn ra ngoài qua tấm rèm vải lanh in hình một chú cá xanh treo ở cửa bếp.